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學童變廚師 端出九層塔料理吸睛

2016-11-18 19:56聯合報 記者林良齊╱即時報導

屏東潮南國小今年將「食農教育」做為該校特色課程並申請為理念學校,最近學校讓六個年級的學生分別種下不同的作物,近期將要收成,學校也把本週訂為主題課程週,學生今天也把日前種下的九層塔收成後製成各式各樣的料理,用吃的來學「食農教育」。

屏東潮南國小裡傳來陣陣的香味,仔細一聞都是九層塔的味道,學生親自料理九層塔炒蛋、九層塔披薩、九層塔壽司卷、九層塔水餃、九層塔盒子及九層塔蛋包飯,而幼兒園學生則擔任美食評審,雖然全校學生不到百人,但格外溫馨。

校長林秀玲說,今年學校與台灣好基金會合作,利用校園空地種植香草作物,「都是無毒方式種植」,種下的作物還夠給每個小朋友領回去製作料理,更把學校教育延伸至家庭。

潮南國小本週課程把「食農教育」結合各年級課程,利用香草植物讓學童跨領域學習,包括國語、英文、數學、社會及自然,甚至連藝術、體育等都有,林秀玲表示,食農教育不只是煙火式活動,而是要與課程結合,因此透過「12年國教新課綱前導學校」計畫來自編相關教材讓學生學習。

六年級學童林雤晨及沈彥祺表示,透過學習香草植物,除了認識更多植物外,也藉此瞭解更多昆蟲相關的知識,如要家中不要出現蜈蚣就可以種薄荷等,「希望以後能有更多主題週的學習機會」。

屏東潮南國小的校田每個年級都種植不同的作物。記者林良齊/攝影

屏東潮南國小學生今天化身小小廚師利用校田種植的九層塔做出各式料理。記者林良齊/攝影

屏東潮南國小校長林秀玲也穿上圍裙指導學生製作九層塔料理。記者林良齊/攝影

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