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【屏東神農計劃】創新教育課程:餐桌上的植物(108學年度下學期-低年級)

屏東創新教育課程按低中高三年段漸進式的課程設計,以校田為核心,發展植物、土壤以及昆蟲三大主題。

 

課程中藉由創新教育團隊的引導、任務活動搭配美感素養、團隊合作、發現問題及解決問題、科學探究等能力養成。情境式教學希望激發孩子們學習的興趣與核心素養的建立。

108下學期神農創新教育課程:校田作物觀察。(屏東縣潮州鎮潮南國小)

 

「可以吃的植物」生長型態與營養介紹

以繪本《可以吃的植物》展開植物的魔幻奇境,從生根發芽到開花結果,孩子們與小花老師一起在校田裡,探索餐桌上的常見蔬菜再成為一道菜餚之前的成長歷程。

108下學期神農創新教育課程:介紹校田栽種的蔬果與其構造對應功能。孩子們餐桌上常見的青蔥,卻少見過其花開的模樣。(屏東縣潮州鎮潮南國小)

 

108下學期神農創新教育課程:介紹校田栽種的蔬果與其構造與對應功能,了解植物生命運作。
(屏東縣潮州鎮潮南國小)

 

校田植物構造巡禮結束,小花老師接著與孩子們分享餐桌上常見蔬菜的內在的營養成分。除了食用構造的分別,營養成分也依據其部位而有差異。種子食材富含豐富營養,如蛋白質、澱粉、油脂等,以利植物繁衍。

透過故事引導與校田觀察,在輕鬆的氛圍中,孩子們看見生命的奧妙也學習飲食營養的均衡攝取。

108下學期神農創新教育課程:介紹校田栽種的蔬果與其構造與對應功能,了解植物生命運作。
(屏東縣潮州鎮四林國小)

 

繪本導讀與創作

認識校田多種蔬果的特性後,小花老師邀請大家一起加入奇幻植物的團隊中,創造植物星球的怪奇、可愛角色。製作過程與分享時可以看見孩子們喜愛與排斥的蔬果特色。

108下學期神農創新教育課程:
舞春食農工作室邱士倢-小花老師《新發現!高麗菜星動物圖鑑》繪本導讀。
(屏東縣南州鄉南州國小)攝影:劉瑜楷

 

108下學期神農創新教育課程:植物星球角色介紹—「格外品」也是植物星球中的一員,由外觀簡介蔬果外貌差異的由來。
(屏東縣南州鄉南州國小)攝影:劉瑜楷

課程設計、執行:舞春食農工作室教育經理 邱士倢(小花老師)

參考資料:《可以吃的植物》《新發現!高麗菜星動物圖鑑》


神農計劃創新教育團隊:舞春食農工作室

台大昆蟲所碩士蘇立中與臺師大環境教育所碩士邱士倢規劃執行土壤及菜圃生態觀察,讓學生藉由科學工具或五感,認識校園中的土壤、昆蟲與野草。

 

「舞春」是一個說食物背後故事的食農教育團隊,讓飲食牽連的經濟歷史地理、文學自然科學透過鮮活的課程展現。舞春是取台語「有剩」的諧音,命名的概念有著不同時空的背景意涵。早期的有剩是希望年年有餘,資源永續,進而衍伸出各種飲食文化與在地特色。

 

舞春食農工作室:https://www.facebook.com/mangiafastudio

微笑台灣-食農生態教育團隊 城市方舟與舞春工作室,不只學生也讓老師重拾學習的樂趣: https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3916