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學童變廚師 端出九層塔料理吸睛

2016-11-18 19:56聯合報 記者林良齊╱即時報導

屏東潮南國小今年將「食農教育」做為該校特色課程並申請為理念學校,最近學校讓六個年級的學生分別種下不同的作物,近期將要收成,學校也把本週訂為主題課程週,學生今天也把日前種下的九層塔收成後製成各式各樣的料理,用吃的來學「食農教育」。

屏東潮南國小裡傳來陣陣的香味,仔細一聞都是九層塔的味道,學生親自料理九層塔炒蛋、九層塔披薩、九層塔壽司卷、九層塔水餃、九層塔盒子及九層塔蛋包飯,而幼兒園學生則擔任美食評審,雖然全校學生不到百人,但格外溫馨。

校長林秀玲說,今年學校與台灣好基金會合作,利用校園空地種植香草作物,「都是無毒方式種植」,種下的作物還夠給每個小朋友領回去製作料理,更把學校教育延伸至家庭。

潮南國小本週課程把「食農教育」結合各年級課程,利用香草植物讓學童跨領域學習,包括國語、英文、數學、社會及自然,甚至連藝術、體育等都有,林秀玲表示,食農教育不只是煙火式活動,而是要與課程結合,因此透過「12年國教新課綱前導學校」計畫來自編相關教材讓學生學習。

六年級學童林雤晨及沈彥祺表示,透過學習香草植物,除了認識更多植物外,也藉此瞭解更多昆蟲相關的知識,如要家中不要出現蜈蚣就可以種薄荷等,「希望以後能有更多主題週的學習機會」。

屏東潮南國小的校田每個年級都種植不同的作物。記者林良齊/攝影

屏東潮南國小學生今天化身小小廚師利用校田種植的九層塔做出各式料理。記者林良齊/攝影

屏東潮南國小校長林秀玲也穿上圍裙指導學生製作九層塔料理。記者林良齊/攝影

來當昆蟲偵探! 屏東潮南國小校田抓「寶」

2016-09-20  17:08 聯合報  記者林良齊╱即時報導

來當昆蟲偵探吧!台灣好基金會為了推動食農教育,結合屏東潮南國小推動的科普課程,讓學生除了親手種下香草外,還邀請台大昆蟲所碩士蘇立中來指導他們昆蟲 生態,未來還會帶著他們到校園裡抓「寶」,描繪屬於學校的生態圖。

分不清楚蟑螂與螢火蟲、食蚜蠅與蜜蜂、螞蟻及蟻蛛嗎?在蘇立中的講解後一一破解,也讓學生描繪出昆蟲的特徵,包括頭、胸及腹部,連校長林秀玲也十分感興趣,也與學生共同學習。

蘇立中說,許多學生一開始都很畏懼昆蟲、甚至有距離感,但經過他的講解後許多學生還會把昆蟲帶回去飼養,觀察他們的生態,也希望藉此讓學生描繪出屬於學校的生態圖。他強調,友善耕作並不是不除草、不施肥,「這樣僅會造成野草霸凌」,而是要適當的除草、施肥,營造出最適合植物生長的生態。

林秀玲表示,學校目前正在推動科普教育做為理念課程,恰巧結合台灣好基金會推動的食農教育,原本就打算在學校種植香草植物,也藉機將昆蟲融入課程中讓學生學習更多。

台灣好基金會神農計畫主持人賴姿妙則說,潮南國小的校田將會在近日種下香草植物,未來也會帶學生到校田中抓「寶」,使學生瞭解不只植物的生長過程、更熟悉泥土中的昆蟲,藉此讓學生瞭解學校生態樣貌外,也培養觀察事物的能力。

.在台大昆蟲所碩士蘇立中的教學之下,屏東潮南國小學生瞭解食蚜蠅的特徵並描繪在紙上。記者林良齊/攝影

.在台大昆蟲所碩士蘇立中的教學之下,屏東潮南國小學生瞭解食蚜蠅的特徵並描繪在紙上。記者林良齊/攝影

屏東神農計劃–土地教育啟動

神農計劃經過在苗栗小學三年的經驗累積,

本學期起將在聯發科與台灣好基金會共同贊助下,

開始在台灣最南邊的屏東線推廣,並以潮南、四林、潮東,及南州國小四所學校開始做起

 

土地教育課程第一堂課 ─垃圾減量 
以寓教於樂的戲劇方式,啟發孩子們關注垃圾議題,及對環境的影響

 

《第一堂課在四林國小》

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幼稚園到六年級全校師生參加。

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幼稚園孩子們非常愛舉手發言。

 

 

《第一堂課在潮南國小》

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非常認真參與課程的孩子們。