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【新北神農計劃】校田農事+創新教育課程:多元香芬農食課(110年學年度上學期)

新北永定國小帶狀校田以香草田區、蓮田區組成。此學期以香芬植物栽種為課程主軸,搭配土壤生物健康、植物色彩與營養、料理應用等基礎課程,與孩子們日常生活連結,引動學習興趣、開啟土地多元文化的對話。

110上學期-永定國小校田:共分為四大區,歐風香草、蜜源植物、南洋香料以及台灣本土青草。

 

校田土壤千層派

什麼是好土?如何養出好土?土壤健康與否深深影響未來作物生長狀況,小花老師在校田課程相見歡中,帶來了家庭菜園裡的蚯蚓與常見的幾種介質觀察,種好作物先從養土開始,孩子們開始為期一個月的校田養土。

蚯蚓觀察:孩子們既害怕又好奇的在土中尋找蚯蚓的蹤影,近距離觸摸與觀察。

透過學校就地取材的素材:學校廚房的水果皮、有機蔬菜荖葉、菜梗、校園地上的落葉堆……,將生廚餘減碎後拌入土壤中覆蓋,再鋪上一層落葉作保溫,校田土壤養護步驟就完成囉!

校田養土:將剪碎的生廚餘拌入校田中後覆蓋、最後再鋪上落葉作保暖。

世界香料好鼻師

經過兩個月的靜置,校田迎來香草定植。栽種前,小花老師讓孩子們以嗅覺、味覺兩種感官認識香料與香草作物,「這個有芋頭味!」、「這個味道我家也有種!」,透過味道,孩子們認出一些熟悉的作物,如香蘭葉便是很多孩子家中栽種的作物。

孩子們互相分享對味道的感覺。

 

花草遊戲:用口罩將眼睛遮住,以味道猜出香草品種。

味覺激盪後,大家要下田種下香草囉!按照歐風香草、蜜源植物、南洋香料以及台灣本土青草,孩子們各自認養區域及品種,負責定植以及往後的日常照顧。

小心翼翼地將苗從盆栽移植到校田中。

小心翼翼地將苗從盆栽移植到校田中。

搖擺森食嘉年華

日常中,常見香草與生活、飲食相互連結,從香草茶、香草餅乾、蛋糕、香草純露潔手液……等,香草應用廣泛多元,藉由動手做與日常連結,拉近孩子們與香草田更近一層距離。

小花老師從這學期種植的香草種類中開出菜單,此學期永定國小的下午茶有薰衣草奶油佐吐司、黑糖香蘭茶以及檸檬萬壽菊茶。孩子們不僅利用香草調味,更利用香草葉作裝飾,香草迷人的風味,讓孩子們一口接一口,用味覺記住香草田的風貌。

永定國小神農課程以混齡分組,按年齡分工合作,完成農事工序&料理加工。

課程設計與執行:舞春食農工作室 邱士倢(小花)


神農計劃創新教育團隊:舞春食農工作室

台大昆蟲所碩士蘇立中與臺師大環境教育所碩士邱士倢規劃執行土壤及菜圃生態觀察,讓學生藉由科學工具或五感,認識校園中的土壤、昆蟲與野草。

 

「舞春」是一個說食物背後故事的食農教育團隊,讓飲食牽連的經濟歷史地理、文學自然科學透過鮮活的課程展現。舞春是取台語「有剩」的諧音,命名的概念有著不同時空的背景意涵。早期的有剩是希望年年有餘,資源永續,進而衍伸出各種飲食文化與在地特色。

 

舞春食農工作室:https://www.facebook.com/mangiafastudio

微笑台灣-食農生態教育團隊 城市方舟與舞春工作室,不只學生也讓老師重拾學習的樂趣: https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3916