推廣「一所學校、一畝校田」:苗栗「神農計畫」串聯各方資源,助食農教育扎根校園

【社企流】整理/鄭皓升、邱辳溱

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食農教育風行至今,在全台各地生根,然而在正規校園體系下落實食農教育,經常面臨田地短缺、師資不足、老師負擔重等問題。苗栗有項「神農計畫」,透過社區串連,並導入校外資源,讓食農教育推動更有力。

由台灣好基金會推動的「神農計畫」,自2013年起協助苗栗偏鄉11間「神農小學」找田地、找老師、找資源。2015年邀請9間企業加入,共同推廣「一所學校、一畝校田」,設法將校外資源導入校園。2017年1月更在苗栗中興國小舉辦 「神農一日學校」發表會,呈現各校師生共同策劃、耕耘與分享的過程,宛如嘉年華會。

受到全美4萬多間小學開闢實習菜園的Farm to school計畫啟發,台灣好基金會董事長柯文昌決定在台灣推動「神農計畫」。中國時報指出,「神農計畫」提供經費,在校內開闢校田,使孩子用自然農法親手種植蔬果,藉由土地教育讓孩子們對土地環境與故鄉人文有更深的認識。

串樓口報導指出,校田是「神農計畫」的核心,無論是自然課、社會課、數學課、電腦課都從校田發掘題材,學習關於土壤、昆蟲、節氣、烘培、加工等知識。每間學校更選擇一種代表故鄉的「特色作物」,包括玉米、小麥、稻米、洛神花、百香果到地瓜、花生、杭菊…等,孩子們透過對特色作物的耕植,更加了解故鄉的水文與人文。(同場加映:沒有教室的學校:羅馬設計師的「幼兒園農場」,讓孩童向大自然學習

過去食農教育難以推動的原因,除了資源不足,還有人力問題。上下游報導指出,神農計畫不僅幫忙找田地、找資源,更找到在地農夫來支援,成功減輕老師的負擔。

透過食農教育,學生了解環境永續與友善土地的精神,還跟在地社區「共享」農作成果,凝聚社區力量。天下雜誌指出,以新英國小為例,每當採收時節,全校會一起將炒好的高麗菜送到附近的養老院請老人家享用,陪伴長輩們度過溫暖的一天。而豐收的高麗菜,更是新英國小學生用生態農法栽種的成果,從製作堆肥、抓蟲到田間管理,都是學生一手包辦。 (同場加映:食農教育扎根 北市「小田園」明年突破300校

聯合報指出,「神農計畫」邀請9間企業認養苗栗縣11所國小一起擴大推動食農教育,並期許未來苗栗縣的每所學校,都能有自己的校田,讓孩子用農事體驗認識自己的故鄉。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

參考資料

 

 

影片/文茜的世界周報

《中天的夢想驛站》【都市農耕 回應氣候變遷.糧食危機的新解方 上世紀九零年代 古巴開啟都市農耕模式 台中「城食森林」之東海美食育基地 家長發起的食農教育 共耕共食 從食農教育培育分享精神 台北「田園城市」12個公有建築屋頂菜園 降低都市熱島效應】我們都很擔心食品安全的問題,這要從食安教育做起。都市農耕是從古巴開始,現在擴及到全世界越來越波瀾壯闊。台灣最近有兩個地區跟進了,一個是在台中市,一個是在台北。而更早之前是由台灣好基金會,在苗栗已經進行了一個學校跟附近的一個農地合作,小朋友們可以學習有機農耕,然後變成他們的營養午餐。台中市為了下一代的農食教育,一群家長帶著它們的孩子,就在大肚山上闢農田;在台北市,一方面為了解決熱島都市的問題,另外一方面,也鼓勵城市農耕,於是在公部門的屋頂開始種菜。你有沒有想過 餐桌上的蔬菜是是哪裡來的?怎麼種的呢?其實我們桌上從世界各國來的美食,碳足跡都會加重地球的負擔。再加上農藥、化肥、基改,農作物的秘密你我多半難以掌握,因此都市人開始自己種植,確保食物來源,同時降低食物的碳足跡。這種都市農耕,靈感來自古巴。在自家前院種菜種蔬果,甚至有農隻協助農耕,古巴的首都哈瓦那,有超過兩百萬人投入城市農耕,蔬果產量占全國的一半,在全球面臨氣候變遷、糧食危機以及石油即將枯竭的新世紀,全球很多城市開始跟哈瓦那學習,因為這些危機,哈瓦那人20年前就已經克服。哈瓦那的都市農耕,起源於國家的困境。1963年,美國對古巴實施禁運,三十年間,糧食等物資倚賴前蘇聯的援助。但隨著90年代前蘇聯瓦解,古巴人不僅糧食斷絕,飢餓的古巴,經濟也幾乎全面崩潰。石油危機導致農藥化肥短少,他們因此開啟永續農業,並且鼓勵市民就近利用空地耕作。如今哈瓦那有將近200個都市菜園,每年生產超過400萬噸的蔬菜,古巴有全球規模最大的生態農業,並且是唯一經歷能源危機,成功轉換農業政策的國家。都市農耕提供了工作機會,同時餵飽吃有機蔬果的健康國民,古巴獨特的經驗,如今是很多城市的仿效對象。台中大肚山上的一個菜園中,一位家長正帶著十幾位小朋友,在自己開闢的菜園進行食農教育。「我問你們,白蘿蔔跟這個最大的不同是什麼?」「葉子!還有顏色!」小朋友搶答。張文鴻,大家都稱呼他豆爸,他說,「我們這裡園區比較特別,它不是為了量產,它是為了讓我們可以實踐從產地到餐桌這件事情。我常常在開玩笑,這裡的產地到餐桌只有五步。」在古巴的都市農耕,是解決糧食和經濟問題,台中市則在2016年推動城食森林計畫,鼓勵市民用自然有機的方式種植蔬果。其中東海大學附近的一處基地,由下而上推行,做了很好的示範。這一群家長因為社區新小學成立,校內空間不夠,又希望給孩子們食農教育,因此在學校旁邊找了一片荒地,一群沒有耕作經驗的家庭,開始了城市農耕生活。豆爸說,「這片土地它有七八年沒有耕作,所以草比人高,土地幾乎沒有耕作的痕跡,意思就是說我們要重新全部再開發一遍。可是相對的,這裡也沒有農藥了,也沒有汙染了,也沒有很多人為的破壞,所以我們覺得這裡才是我們想像中最好的地方。我們就讓小朋友一起來,用石灰粉拉繩子、丈量,他們其實反而來這裡學到更多。」用怪手整地之後,刻意保留大肚山上四十幾棵相思樹,大人小孩一起試種各種當令蔬菜,不灑化肥和除草劑,利用生廚餘肥沃土地。大肚山的紅土很難種植,第一年幾乎慘敗收場,但如今園子裡欣欣向榮,過去的荒地,成了孩子們的最愛。家長呂木蘭說,「基地種的蔬菜最重要就是種當季、當令的蔬菜,因為這樣可以減少養分施肥。有個媽媽就種蘆筍,我們從來沒想到在大肚山紅土上面,蘆筍竟然還可以長成,這是我們很驚奇的地方。另外我們也種一些豆類,因為2016年是國際豆類年,豆類是窮人的肉類,因為豆類富有蛋白質、胺基酸,價格又比較便宜。」而且,這裡的一切收成,只要共作、都可以共享。平常不進廚房的孩子們,搶著烹調剛剛自己親手採集的蔬菜。豆爸說,「他們可以在這裡找到互相分享的意義,他種的菜不見得只有他自己收。我覺得這個最難,我也最喜歡這個概念,就是互相分享。如果我們都願意把它多餘的一點點分享給大家,他收得一定更多。所以我們的概念,讓小朋友不會很自私,不會封閉。人跟人互相信任而美好,人跟人互相幫忙就會有勇氣了。」因為氣候變遷,近年來台北夏天酷熱,氣溫屢創新高。為了減少食物的碳排放,同時回應台北人對食安憂慮,台北市版本的城市農耕,在公有建物的屋頂,開闢了12個屋頂菜園,打造一個種菜的田園城市。這裡是北投區公所的屋頂,菜園面積575平方公尺,是計畫中最大的空中菜園。夏天可以為室內降溫,這一小塊木箱,也舒緩了台北人生活在都市的緊張和壓力。北投清江里的里長說,「我們有一個里民來種菜,後來他太太打電話跟我講說,其實他有憂鬱症,他因為過去都閉鎖在家裡。她以前很擔心她的先生,自從有來種了這塊園地之後,整個生活有了重心,他是我們這裡面最認真的,每天最少來三次。」而且這裡收成的三分之一,有更積極的用途,為社區裡年長者的午餐加菜。里長說,「屋頂菜園以分享的方式作為我們的重點,原則上三分之一提供社區運用,三分之二給重的人當成所得,基本上這邊所有種植的東西都不能拿出去賣,等於是一種有機栽植。」都市農耕,緣起於古巴的哀愁,如今結成甜美的果實。在全球各都市,它是氣候變遷和食安問題的解答之一,在地球過熱的此刻,這一方綠意,意義重大。

文茜的世界周報 Sisy's World News 发布于 2017年3月18日

【都市農耕 回應氣候變遷.糧食危機的新解方 上世紀九零年代 古巴開啟都市農耕模式 台中「城食森林」之東海美食育基地 家長發起的食農教育 共耕共食 從食農教育培育分享精神 台北「田園城市」12個公有建築屋頂菜園 降低都市熱島效應】

我們都很擔心食品安全的問題,這要從食安教育做起。都市農耕是從古巴開始,現在擴及到全世界越來越波瀾壯闊。台灣最近有兩個地區跟進了,一個是在台中市,一個是在台北。而更早之前是由台灣好基金會,在苗栗已經進行了一個學校跟附近的一個農地合作,小朋友們可以學習有機農耕,然後變成他們的營養午餐。台中市為了下一代的農食教育,一群家長帶著它們的孩子,就在大肚山上闢農田;在台北市,一方面為了解決熱島都市的問題,另外一方面,也鼓勵城市農耕,於是在公部門的屋頂開始種菜。

你有沒有想過 餐桌上的蔬菜是是哪裡來的?怎麼種的呢?其實我們桌上從世界各國來的美食,碳足跡都會加重地球的負擔。再加上農藥、化肥、基改,農作物的秘密你我多半難以掌握,因此都市人開始自己種植,確保食物來源,同時降低食物的碳足跡。

這種都市農耕,靈感來自古巴。

在自家前院種菜種蔬果,甚至有農隻協助農耕,古巴的首都哈瓦那,有超過兩百萬人投入城市農耕,蔬果產量占全國的一半,在全球面臨氣候變遷、糧食危機以及石油即將枯竭的新世紀,全球很多城市開始跟哈瓦那學習,因為這些危機,哈瓦那人20年前就已經克服。

哈瓦那的都市農耕,起源於國家的困境。1963年,美國對古巴實施禁運,三十年間,糧食等物資倚賴前蘇聯的援助。但隨著90年代前蘇聯瓦解,古巴人不僅糧食斷絕,飢餓的古巴,經濟也幾乎全面崩潰。石油危機導致農藥化肥短少,他們因此開啟永續農業,並且鼓勵市民就近利用空地耕作。如今哈瓦那有將近200個都市菜園,每年生產超過400萬噸的蔬菜,古巴有全球規模最大的生態農業,並且是唯一經歷能源危機,成功轉換農業政策的國家。

都市農耕提供了工作機會,同時餵飽吃有機蔬果的健康國民,古巴獨特的經驗,如今是很多城市的仿效對象。

台中大肚山上的一個菜園中,一位家長正帶著十幾位小朋友,在自己開闢的菜園進行食農教育。

「我問你們,白蘿蔔跟這個最大的不同是什麼?」

「葉子!還有顏色!」小朋友搶答。

張文鴻,大家都稱呼他豆爸,他說,「我們這裡園區比較特別,它不是為了量產,它是為了讓我們可以實踐從產地到餐桌這件事情。我常常在開玩笑,這裡的產地到餐桌只有五步。」

在古巴的都市農耕,是解決糧食和經濟問題,台中市則在2016年推動城食森林計畫,鼓勵市民用自然有機的方式種植蔬果。其中東海大學附近的一處基地,由下而上推行,做了很好的示範。

這一群家長因為社區新小學成立,校內空間不夠,又希望給孩子們食農教育,因此在學校旁邊找了一片荒地,一群沒有耕作經驗的家庭,開始了城市農耕生活。

豆爸說,「這片土地它有七八年沒有耕作,所以草比人高,土地幾乎沒有耕作的痕跡,意思就是說我們要重新全部再開發一遍。可是相對的,這裡也沒有農藥了,也沒有汙染了,也沒有很多人為的破壞,所以我們覺得這裡才是我們想像中最好的地方。我們就讓小朋友一起來,用石灰粉拉繩子、丈量,他們其實反而來這裡學到更多。」

用怪手整地之後,刻意保留大肚山上四十幾棵相思樹,大人小孩一起試種各種當令蔬菜,不灑化肥和除草劑,利用生廚餘肥沃土地。大肚山的紅土很難種植,第一年幾乎慘敗收場,但如今園子裡欣欣向榮,過去的荒地,成了孩子們的最愛。

家長呂木蘭說,「基地種的蔬菜最重要就是種當季、當令的蔬菜,因為這樣可以減少養分施肥。有個媽媽就種蘆筍,我們從來沒想到在大肚山紅土上面,蘆筍竟然還可以長成,這是我們很驚奇的地方。另外我們也種一些豆類,因為2016年是國際豆類年,豆類是窮人的肉類,因為豆類富有蛋白質、胺基酸,價格又比較便宜。」

而且,這裡的一切收成,只要共作、都可以共享。平常不進廚房的孩子們,搶著烹調剛剛自己親手採集的蔬菜。

豆爸說,「他們可以在這裡找到互相分享的意義,他種的菜不見得只有他自己收。我覺得這個最難,我也最喜歡這個概念,就是互相分享。如果我們都願意把它多餘的一點點分享給大家,他收得一定更多。所以我們的概念,讓小朋友不會很自私,不會封閉。人跟人互相信任而美好,人跟人互相幫忙就會有勇氣了。」

因為氣候變遷,近年來台北夏天酷熱,氣溫屢創新高。為了減少食物的碳排放,同時回應台北人對食安憂慮,台北市版本的城市農耕,在公有建物的屋頂,開闢了12個屋頂菜園,打造一個種菜的田園城市。

這裡是北投區公所的屋頂,菜園面積575平方公尺,是計畫中最大的空中菜園。夏天可以為室內降溫,這一小塊木箱,也舒緩了台北人生活在都市的緊張和壓力。

北投清江里的里長說,「我們有一個里民來種菜,後來他太太打電話跟我講說,其實他有憂鬱症,他因為過去都閉鎖在家裡。她以前很擔心她的先生,自從有來種了這塊園地之後,整個生活有了重心,他是我們這裡面最認真的,每天最少來三次。」

而且這裡收成的三分之一,有更積極的用途,為社區裡年長者的午餐加菜。

里長說,「屋頂菜園以分享的方式作為我們的重點,原則上三分之一提供社區運用,三分之二給重的人當成所得,基本上這邊所有種植的東西都不能拿出去賣,等於是一種有機栽植。」

都市農耕,緣起於古巴的哀愁,如今結成甜美的果實。在全球各都市,它是氣候變遷和食安問題的解答之一,在地球過熱的此刻,這一方綠意,意義重大。

 

文章來源:https://goo.gl/XE3IyH

一場園遊會節省近1000個垃圾!不會麻煩的餐具租借

作者:青瓢-新創環保杯租賃系統

文章網址:http://e-info.org.tw/node/203256

 

說到一般戶外活動、市集,難免攤商在賣食物、飲料的時候,必須提供免洗餐具給大家盛裝,如果是校內、公司內部自己舉辦的園遊會可以呼籲大家自備餐具,但如果很多校外的來賓來參加活動,那如何做到大幅度的減少免洗餐具使用呢?

這一場在苗栗校園的活動,給大家做了很好的示範!

租賃取代免洗,工友奇怪垃圾少

1月14日,青瓢到了苗栗中興國小,參加台灣好基金會×神農計劃主辦的「2017神農一日學校 苗栗11校影像紀錄展」。在主辦方單位及策展單位老家用心的安排之下,將青瓢的杯子用在與老家咖啡及一涓白杏仁甜品店共同參與的「台灣好吧」攤位,在來賓購買超好喝的咖啡或杏仁茶的時候,用青瓢的杯子承裝,取代掉原本預計使用的免洗紙杯。而來賓如果選用青瓢的環保杯,只要付押金30元即可租借一個杯子,並在使用完畢、歸還後全額退還押金。

另外在「農市場」的規劃的方面,有販售學生在學校自己栽種的有機蔬菜,也不提供購物袋,改由另購社區媽媽製作的環保袋。有提供熱食的攤位,提供餐盤與筷子租賃,讓大家在享用美味的蘿蔔糕及板條的時候,有更環保的選擇。

活動的最後,主辦單位將小朋友在學校栽種的有機蔬菜,煮成一杯一杯的蔬菜湯,為這一年來的努力一起乾杯。

據統計整場活動下來使用了600多個環保杯、100多雙筷子、100多份餐盤,其中更有因活動前的呼籲而自備餐具的來賓,減少了近1000個免洗餐具。並且,在租賃餐具的模式之下,大家都很守規矩的把餐具歸還,整場活動餐具的遺失不到1%。而許多小朋友對於租賃的方式感到新奇,很主動的把餐具拿來退押金!對於主辦單位來說,又是讓孩子們無形之中學到了不要浪費資源的一堂課程。

 

少用的免洗餐具如果換算成少用的紙餐具,將近少砍了五分之一棵8公尺大樹,並且為整場活動減少了80%的垃圾,隔天學校的工友叔叔還覺得奇怪,怎麼垃圾這麼少!

用心設計與溝通,環保其實不麻煩

推廣零廢棄活動的理念很困難嗎?

這樣一場順利的零廢棄活動,一開始在策劃的時候,許多攤商不了解為什麼還要特別去「租餐具」,不過歸功於主辦及策展的單位在前期用心場地設計、與參加活動的攤商溝通及協調,讓整個活動很順利的執行。原本抱著遲疑態度的攤商,也覺得這樣的結果並不會很麻煩,而且還很環保!

主辦零廢棄活動其實最擔心的就是商家的生意因此受到了影響而不願意配合。因此現場還是有準備一些免洗餐具給需要外帶的朋友,但是會多收5元的費用,不會無償的提供外帶餐具。主辦單位的用心讓來賓用最舒服的方式使用租賃餐具,並且也柔性的滿足部分需要外帶的需求(活動中外帶的民眾比例在20%之內),讓這一場活動充滿零廢棄的理念,也讓每一個人感受到被尊重的感覺。