苗栗烏眉國小_動手醃酸菜

孩子們 ， 我們來動手醃酸菜！

苗栗烏眉國小孩子，對於醃酸菜大都不陌生。它是客家飲食文化的特色，在家庭餐桌上常見得到。

這次我們讓孩子們認識經驗這道菜從頭到尾製作的流程：
大家洗淨雙手，每位孩子輪流接力搓揉芥菜，拿捏力道輕重，孩子在其中培養手感。
有些孩子搓揉幾下覺得累，想放棄，在半推半就及鼓勵下，讓他們完成工作。
淺嚐手作的辛勞，對孩子來說是重要的，如此才會產生對食物的感恩與尊重。

這些芥菜們在陰雨的春天入缸封存了，將在時間中轉換它們的滋味。
未來，孩子們將可品嘗到自己動手做的酸菜。

這個有他們的努力、揉搓過的酸菜，將是他們最珍貴的滋味。