【校田裡的生活課】系列活動│食農教育小論壇：現場互動

食農教育小論壇：食農教育怎麼教？神農計劃七年的耕耘筆記

主持：神農計劃七年成果展策展人彭昱融

與談：神農計劃主持人賴姿妙
威勝顧問創辦人、豐年社前副社長蘇登呼
貓裡小學團創辦人陳淑慧
屏東縣潮南國小校長林秀玲

【現場回饋】

屏東縣四林國小校長李禮錦：

學校都心存感謝，我到四林國小今年是第四年，在屏東縣潮州鎮，我們學校是屬於非山非市的學校。每個學校本來就有不同的特色，神農計劃在我們學校也是屬於特色的一環。

我們學校是位於潮州鎮的外圍，其實學校本身少子化的情形很嚴重，我們學校本身有一半的學生都是外來的。因為現在少子化，家長對孩子的教育都很重視，新生的家長他都會到學校來走動，他們看到我們校田的時候，都問一句說，校長，你們學校有在種田哦？

一般來說我們很多家長是務農的，學校校地非常大、什麼都可以用，可以當作一個試驗場地，將近3.7公頃。我們學校生態資源非常豐富，更加上有熱情的家長。其實家長非常好奇的就是「欸？他有田」，有一些就非常的喜歡。因為對現在很多孩子來說，根本不知道什麼叫種植農作物。所以看到我們學校有這塊校田的時候，他們都非常心動，有些家長是因為這樣來四林國小的。

學校推動了這個之後，附近的很多學校都在詢問，我們可不可以加入台灣好基金會？因為有了這畝田、因為有了這些觀念，小孩子進步得很快，包含健康方面、飲食方面，包含愛土地，這些方面都非常好。

【現場Q&A】

現場民眾提問：

食農教育推動上遇到最大的問題是什麼，食農教育法它已經躺了好幾年了，為什麼一直沒辦法過？
學校對象為非山非市小學，但都市的學生才是最缺乏與土地、與農業連結的人。雖然培養生產端愛土地，但是消費端會不會沒有辦法培養這樣的觀念？

回應：

威勝顧問創辦人、豐年社前副社長蘇登呼
　　很會種的農民他不一定很會教，第二個是現在學校的老師太忙，他們有太多的活動要做。都會的小孩我是覺得對他們而言，就算沒有這樣的資源，可是也可以從日常的飲食去帶領他們。
食農教育法的部分，如果站在我的立場，我是希望它可以快點通過，但是通過歸通過，政府應該還是要有相對應的資源，尤其是農委會跟教育部。第二個是國教署怎麼跟農委會合作，這很重要，因為食農他跨到教育跟農業，這兩端資源的整合，如果這樣把事情做起來我覺得是很重要的。

屏東縣潮南國小校長林秀玲
　　我覺得食農教育在教育這個角度，比較大的困難點是「食農教育」這四個字的範疇太大了。它只是四個字，包含種植、包含飲食、包含環境良善的循環，這些東西的面向又太廣了。
　　所以回推回來，我覺得我們要看對象，我的對象是小學生，然後你是大學生，可能是社會人士、可能是父女，就是不同的對象它不同的補償的點。我的對象是小學生的話，我的概念就是從小建構健康飲食的觀念。然後從我們料理的課程裡面又告訴他，食物的原料跟植物的由來。從這樣的概念建構下，它就會知道我應該做怎樣的回饋給環境，才是良善的循環。
　　所以在教育面，也許我學校校地產出的重點不是看產量。回到都市面，如果老師願意去盤整，他其實在生活課有健康的這個區塊，跟自然課的東西，他可能是女兒牆上小小的一塊花圃，就可以去種小番茄，從小番茄去觀察健康農、健康食、健康料理的概念。所以我覺得出發點還是要看對象。如果對象是農夫，可能就會著重在健康農的這個區塊。因為範疇很大，所以我覺得還是以對象為出發點。

貓裡小學團創辦人陳淑慧
　　我覺得食農教育是你從什麼角色去看，就會發現需求不一樣，然後打造的深度就不同。其實以前我就跟姿妙說，農的人他去做食農教育可能是他想推廣產地農產品被消費。從教育者的角度它可能看到的面更廣，但是從農的人去跟她說你食農教育應該怎麼做，就會遇到障礙，因為你的目標性是不同的。
　　我覺得最大問題就是農業政策單位，他們在推的時候很明確要促進大家的消費。在促進消費呢，你就會發現很多會轉換成知識的供應，就是我告訴你怎麼樣吃是好的，你要怎麼挑食物。把那種情感上的、文化的面向全部消滅，那個部份變成是知識性的架構，我覺得那是食農教育裡面最無趣的部分。我覺得你要一個單元、一個作物，從他怎麼播種到完成，人的經歷的部分有很多元，失敗的、成功的。文化跟生活，就是你怎麼去創造一個愉悅生活的面，這是在現在農業單位沒有去顧及的，他顧及的是你到底知不知道怎麼吃、這個東西的營養價值，他只是達成了食農教育一部份的面向。
　　我覺得比較重要的是要有一個平台，讓農業的人看到在教育工作階段的人的需求。如果都只去計算每個食材的營養成分，我們只會養出計算營養公式的人營養師，因為他吃不到食物裡面快樂的成分。
　　在校田裡面作物種出來大家會非常開心，是因為我們把所有的心力跟快樂都加進去了，那才是一個完美的食物。現在很重要的就是要有一個平台，神農計劃他要農夫進來的時候，農夫有一個好的角色可以扮演，從教育加進來的時候它可以把需要的東西拋出來，就可以找到一些解方。
　　我覺得食農教育不是只有從產地到餐桌，這麼簡單的一個邏輯就能夠解釋。

神農計劃主持人賴姿妙
　　神農計劃是為非山非市這種比較偏鄉的小學打造，大家不要以為鄉下的孩子跟農業的連結很深，其實現在因為3C的產品，所以就算在那樣的環境裡，也不見得會有那樣的感覺。我們覺得那是他一個很重要的資產，所以神農計劃裡有有機飲食、土地教育、家鄉認同，希望讓他在小的時候可以埋下這個種子，以後不論多遠，他可以記得他對家鄉的感覺、他可以回來。所以其實神農計劃它的打造是完全for這樣一個類型。
　　在都市的部分，我們其實有在思考，但是可能會有不一樣的計劃。